👈👈گیاهی که پادشاه منیزیم است🌱🌱🌱

سیر وحشی یا والک با نام علمی Allium ursinum به طور فزاینده‌ای میان مصرف کنندگان اروپایی و آسیایی محبوب شده است.

 

 

این گیاه چند ساله از جنس Allium و خانواده نرگسیان (Amaryllidaceae) در فصل بهار به عنوان یکی از اولین جوانه‌های سبز رنگ در جنگل‌های سایه دار یا در کنار رودخانه‌ها و آب‌ها ظاهر می‌شود. علاوه بر این، در صورت تمایل می‌توان آن را کشت هم کرد. با این وجود سیر وحشی را نمی‌توان در بسیاری از کشور‌ها برداشت کرد، زیرا در لیست قرمز گونه‌های در معرض خطر در اوکراین، بلاروس، لیتوانی، لتونی، برخی از مناطق روسیه و شمار دیگری از کشور‌ها ذکر شده است.

 

خواص شگفت انگیز و متنوع، والک را در اروپا و آسیا تبدیل به یک ماده خوراکی پرطرفدار کرده است. برای مثال سیر وحشی اشتها را افزایش می‌دهد و به دلیل فرمول ساختاری غنی خود به عنوان نوعی درمان خانگی برای ناخوشی‌های مختلف استفاده می‌شود. بدین ترتیب می‌توان آن را یک "ابر غذا" همه فن حریف نامید. گفتنی است که از زمان آغاز همه گیری کووید تقاضا برای چنین ابر غذا‌هایی افزایش یافته است. پس وقت آن رسیده که به سیر وحشی که حتی به صورت صنعتی نیز قابل کشت است، توجه ویژه‌ای شود.

 

تمامی نکاتی که در خصوص این گیاه فوق العاده مورد بررسی قرار می‌گیرند، با استناد به مقالات مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا جمع آوری شده اند و از طریق وب سایت این مرکز در دسترس علاقه‌مندان هستند.

 

 والک 

والک را می‌توان به صورت تازه، پخته، ترشی و همچنین خشک شده مصرف کرد. سیر وحشی گیاهی است با برگ‌های سبز پهن، نوک تیز و کشیده که به ساقه‌های استوانه‌ای آبدار متصل هستند. برگ‌های این گیاه معمولا در فصل بهار یعنی زمانی که به تازگی ظاهر می‌شوند تا دوران گلدهی در اوایل تابستان برداشت خواهند شد.

 

این گیاه در تمام کشور‌های اروپایی و همچنین در قفقاز، ترکیه و خاورمیانه می‌روید و بیش از ۷ هزار سال است که از آن به عنوان گیاه دارویی و سبزی خوراکی استفاده می‌شود. علاوه بر امکان تهیه سیر وحشی به صورت تازه، می‌توان اجزای مختلف گیاه را از عطاری‌های سراسر کشور خریداری کرد.

 

فصل کشت سیر وحشی نسبتا کوتاه است. این گیاه در نیمه دوم آوریل و اوایل ماه می‌در مناطق مرکزی و شمالی اوکراین رشد می‌کند. والک هم به صورت تازه مصرف می‌شود و هم در انواع سالاد، سوپ و غذا‌های حاوی سبزیجات. علاوه بر این، گیاه مورد نظر یک نگهدارنده عالی است و از این رو آن را برای نگهداری گوشت به مدت طولانی‌تر به ترکیبات گوشتی اضافه می‌کنند. از آن جایی که سیر وحشی رایحه لطیفی دارد، یک افزودنی عالی برای سالاد، سوپ یا سس پستو محسوب می‌شود. زمانی که سرخ شود، بیشتر تندی خود را از دست می‌دهد، اما در عین حال عطر آن تشدید می‌شود. ترشی این گیاه نیز طعم تندی دارد. سیر وحشی به شکل کنسرو در روسیه تولید و در اینترنت فروخته می‌شود.

 

خواص و فواید والک

 

سیر وحشی سرشار از پروتئین‌های گیاهی، اسید‌های آمینه مفید و همچنین ویتامین‌های مختلف است که هم برای آقایان و هم بانوان ارزشمند هستند. با توجه به محتوای بالای ویتامین ث؛ حدود ۱۰۰ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم برگ تازه و همچنین فیتونسید‌ها (آنتی بیوتیک‌های طبیعی)، والک یک گیاه ویژه با خواص ضد ویروسی در نظر گرفته می‌شود.

 

این گیاه همچنین حاوی ترکیباتی نظیر ویتامین‌های گروه ب، پروویتامین آ (بتا کاروتن) و نمک‌های معدنی است که تعادل اسید و باز را در بدن حفظ می‌کنند و برای سیستم غدد درون ریز، عصبی و گوارشی مفید هستند. سیر وحشی حاوی نمک‌های کلسیم، پتاسیم، آهن، ید، مس، فلوئور، بور، گوگرد و فیبر است.

 

سیر وحشی می‌تواند رگ‌های خونی را پاکسازی کند، پلاک‌های کلسترول را حل کرده و فشار خون را به محدوده عادی بازگرداند. افرادی که از کمبود ویتامین‌ها و همچنین کم اشتهایی رنج می‌برند، می‌توانند از مزایای باورنکردنی والک بهره‌مند شوند. علاوه بر این گیاه مذکور به بهبود عملکرد روده کمک می‌کند و برگ‌های آن دارای خواص ضد التهابی هستند.

 

والک در عین حال دارای خواص دارویی بسیاری است و یک ترکیب هومئوپاتی محبوب به شمار می‌رود (هومئوپاتی یک روش درمانی بر اساس ایده «همانند، همانند را شفا می‌دهد» است که با تحریک دستگاه ایمنی بیمار با دارو‌های هومئوپاتی، فرد را به سمت بهبودی سوق می‌دهد). این گیاه اغلب برای درمان مشکلات قلبی عروقی، تنفسی، گوارشی و همچنین برای استریل کردن زخم‌ها استفاده می‌شود.

 

همه چیز درباره مزایای شگفت انگیز والک یا سیر وحشی

 

لازم به ذکر است که مواد معدنی مختلف به مقدار بسیار بالاتری در سیر وحشی نسبت به سیر معمولی یافت می‌شوند. گاهی اوقات به دلیل مقادیر بالای ماده معدنی منیزیم موجود در برگ ها، والک را "پادشاه منیزیم" گیاهان می‌نامند.

 

محققان به طور کلی مزایای زیر را برای سیر وحشی متصور می‌شوند:

 

- ویسکوزیته خون را کاهش می‌دهد و از افزایش ضخامت رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند

 

 - به کاهش وزن کمک می‌کند و درد‌های دوره‌ای در نقاط مختلف بدن را کاهش می‌دهد

 

- درد مفاصل همراه با قرمزی و تورم را تسکین می‌دهد

 

- به درمان اسهال و سوء هاضمه کمک می‌کند

 

 - برای کرم‌های شکمی مفید است

 

- ظرفیت تنفس را بهبود می‌بخشد و شکل گیری مخاط را کاهش می‌دهد

 

- تولید ادرار را افزایش می‌دهد

 

- از عفونت‌های پوستی جلوگیری می‌کند و باعث بهبود سریع جراحات می‌شود

 

- دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد قارچی و ضد باکتری است

 

 

از جوز هندی چه میدانید، پس با ما همراه باشید🌱🌱🌱

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

 

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

 

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

 

جوز هندی واسه چی خوبه

 

جوز هندی دارای طبیعت گرم و خشک است و مصلح این ادویه پرخاصیت گشنیز است.

 

ادویه جوز هندی رایحه ای خاص و معطر و طعم کمی شیرین دارد.

 

برای تقویت خواب، یک وعده شیر را به همراه یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی بنوشید.

 

در طب چینی برای رفع معده درد و التهاب یا سوءهاضمه، مصرف۳ تا ۵ قطره از روغن جوز هندی به همراه یک قاشق غذاخوری عسل به طور ناشتا توصیه می شود.

 

برای تسکین اگزما (لکه های پوسته پوسته قرمز) ، با رنده کردن دانه های جوز هندی و مخلوط کردن با آب، خمیر جوز هندی ایجاد کنید و پوست دارای اگزما را آغشته به این خمیر کنید.

 

برای کاهش علائم سرماخوردگی در قفسه سینه، خمیری از پودر جوز هندی و همچنین آرد را با آب ایجاد کنید.

پارچه پنبه ای را به همراه خمیر بپوشانید و روی سینه بمالید.

مصرف جوز هندی موجب رفع بی نظمی و درد قاعدگی می شود.

 

جوز هندی تقویت کننده ذهن است، موجب افزایش گردش خون در بدن می شود و به بدن آرامش می دهد.

 

جوز هندی دارای ماده ای به نام مایریستیسین است که موجب از بین رفتن آنزیم های موثر در بیماری آلزایمر می شود و حافظه را بهبود می بخشد.

 

روغن جوز هندی یکی از ترکیبات مهم در در بیشتر داروهای تسکین دهنده سرفه می باشد .

 

بنابریان برای درمان سرماخوردگی مفید است.

 

برای رفع و درمان حالت تهوع ، سوءهاضمه و اسهال شدید ، مخلوطی از چند قطره روغن جوز هندی و عسل را میل کنید.

 

برای درمان آسم ، رفع اضطراب و افسردگی و شل کردن عضلات مفید است.

 

خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده جوز هندی در رفع کدری، چربی و چین و چروک پوست مفید است.

 

مصرف مقدار کم جوز هندی موجب کاهش نفخ معده می شود، همچنین به هضم غذا و بهبود اشتها کمک می کند.

 

استفاده از جوز هندی منجر به رفع خستگی مفرط و استرس و افزایش قدرت تمرکز می شود.

 

جوز هندی موجب تحریک سیستم قلبی، عروقی می شود که برای حفظ سلامت قلب مفید است.

 

جوز هندی مانند میخک، حاوی ترکیبی به نام «یوجینول» است که برای قلب مفید می باشد.

 

برای درمان اسهال، یک مخلوط صاف شده شامل یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی به همراه یک قاشق چایخوری قهوه در یک فنجان آب حل کرده و بنوشید.

 

آشنایی با دیگر خواص جوز هندی

 

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص جوز هندی آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

 

👈آشنایی با جوز هندی

 

جوز هندی نوعی ادویه معروف و پر مصرف در نقاط گرمسیری است که بومی قسمت های از قاره آسیا و کشور اندونزی می باشد.

 

درخت جوز هندی مانند درختانی مثل درخت دارچین ، برگ بو و پرتقال از انواع درختان همیشه سبز می باشد.

 

میوه جوز هندی یک میوه آلویی به اندازه زردالو است که هسته آن از پوشش قرمز رنگ به نام “میس” و دانه جوز هندی تشکیل شده است.

 

هنگام برداشت جوز هندی، میوه آن جدا می شود و از دانه داخل میس جوز هندی برای تهیه ادویه استفاده می شود.

 

جوز هندی در واقع یک ادویه آسیایی است و درخت جوز هندی بومی جزایر اطراف اندونزی می باشد.

 

جوز هندی اولین بار در قرن یازدهم توسط اعراب به اروپا منتقل شد.

 

در گذشته دور جوز هندی به عنوان یک ادویه با ارزش و گران شناخته شده بود.

 

در دوران ملکه الیزابت، جوز هندی به عنوان ماده ضد طاعون مشهور بود.

 

علاوه بر میوه، از روغن های به دست آمده از برگ و پوست درخت جوز هندی نیز برای مصارف پزشکی و دارویی در طب سنتی استفاده می شود.

 

مصرف مقدار زیاد جوز هندی توهم زا است.

 

درخت جوز هندی معمولا بین ۵ تا ۱۳ متر و گاهی تا ۲۰ متر رشد می کند و می تواند بیش از شصت سال میوه دهد.

 

گیاه جور هندی و در حقیقت، درخت جوز بویا با نام علمی «میریستیکا فراگرانس» (Myristica fragrans) خوانده می‌شود.

 

درخت جوز بویا جزو درختان همیشه سبز است.

 

هسته‌ی جوز هندی دارای پوستی سخت و قهوه‌ای رنگ است که از درخت جوز بویا به دست می‌آید و به رنگ خاکستری نیز متمایل است.

 

بر روی هسته‌ی جوز هندی شیارهای عمیقی به چشم می‌خورد.

 

جوز هندی شکلی تخم مرغی دارد و در درون پوست سختش دانه‌ی جوز هندی قرار دارد.

 

طول جوز هندی بین ۲۰ تا ۳۰ میلی‌متر و عرض آن بین ۱۵ تا ۱۸ میلی‌متر است.

 

جوز هندی پس از چیده شدن هفته‌ها طول می‌کشد تا کاملاً خشک شود.

 

👈طبع جوز هندی گرم است.

 

از دانه‌ی جوز هندی به‌عنوان طعم‌دهنده‌ی انواع غذاها و ادویه استفاده می‌شود.

 

👈خواص جوز هندی برای پاک سازی کبد

 

جوز هندی به عنوان یکی از مواد طبیعی سم‌زدا می‌باشد که می‌تواند نمک های اضافه و سموم را از کبد پاک‌سازی کرده و از بروز مشکلات کبدی جلوگیری کند.

 

👈خواص ضد سرطان

 

به نظر می‌رسد جوز هندی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی که دارد می‌تواند با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.

 

روغن جوز هندی خطر بروز سرطان کولون را کاهش می‌دهد، البته باید خاطر نشان کرد که تحقیقات در این زمینه به‌صورت کامل انجام نشده است.

 

👈خواص جوز هندی برای تسکین دهنده درد

 

بسیاری از مطالعات نشان می دهد جوز هندی به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی فراوان می‌تواند از دردهای ناشی از آسیب‌های مختلف مانند زخم ها و سردردها جلوگیری کند.

 

👈جوز هندی برای کاهش کلسترول خون

 

برخی تحقیقات نشان می دهد جوز هندی به دلیل داشتن منگنز می تواند یک کاتالیزور طبیعی باشد و با تجزیه کلسترول به کاهش چربی خون و سلامت قلب کمک کند

 

👈جوز هندی برای درمان بی خوابی

 

جوز هندی می‌تواند به راحتی تنش های روحی را کاهش دهد و با از بین بردن فشار روانی کیفیت خواب را بهبود بخشیده و بی‌خوابی را درمان کند.

 

برای درمان بی‌خوابی شما می‌توانید مقداری پودر جوز هندی را به یک لیوان شیر گرم اضافه کرده و قبل از خواب میل کنید.

 

👈جوز هندی برای کاهش فشار خون

 

در جوز هندی پتاسیم به مقدار فراوان وجود دارد که به آرام‌سازی عروق خونی و گردش خون کمک کرده و فشارخون بالا را کاهش می‌دهد.

 

👈خواص جوز هندی برای سلامت دهان و دندان

 

جوز هندی برای سلامت دهان و دندان بسیار مفید می باشد چرا که دارای خاصیت ضد باکتری بوده است.

 

همچنین می‌تواند مشکلات مختلف دهانی مانند حفره‌های دهان، خون‌ریزی لثه، دندان درد و غیره را درمان کند.

 

👈خواص جوز هندی و میخک

 

از روغن جوز هندی مانند روغن دانه میخک برای کاهش موقتی دردهای دندان نیز می‌توان استفاده کرد؛

 

کافی است چوب پنبه‌ای را به مقداری روغن جوز هندی آغشته کرده و روی دندان دردناک قرار دهید.

 

در کشور فرانسه- علاوه بر مصرف آن به‌عنوان ادویه- مخلوط جوز هندی و عسل را برای درمان ناراحتی‌های گوارشی و تنفسی مورد استفاده قرار می‌دهند.

 

جوز هندی موجب تحریک سیستم قلبی، عروقی می شود که برای حفظ سلامت قلب مفید است.

 

جوز هندی مانند میخک، حاوی ترکیبی به نام «یوجینول» است که برای قلب مفید می باشد.

 

برای درمان اسهال، یک مخلوط صاف شده شامل یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی به همراه یک قاشق چایخوری قهوه در یک فنجان آب حل کرده و بنوشید.

 

 

 

👈👈👈توجه : به دلیل تفاوت مزاج افراد با یک دیگر و همچنین عدم علت یابی دقیق برخی عزیزان توصیه می شود تحت نظر یک مشاور و طبیب سنتی قرار بگیرید👉👉👉